【レシピ】納豆ネギまっ！白ネギの青い部分は炒めて美味しく♪

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お肉もお魚も、どちらも隔たりなく食べています。

比較的に、使い勝手の良い肉の方が多いかな？

あ、でも、しらすは朝食のご飯にふりかけて食べてるな。

大根おろしと一緒に食べると、むっちゃ美味しいんですよ。

なんといいますか、お買い得の方を重視ｗ
（魚の美味しさを知って以来、昔ほど「肉っ！」と叫ばなくなりました）

お肉もお魚もないときには、納豆や豆腐を使います。

値段が安定してるので。

・・・納豆＆豆腐派＿！？

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そんな納豆を使ったレシピのご紹介。

ポイントは、よく余りがちな「白ネギの青い部分」を使う点。

関西に来てからネギは青いところが美味しいと知りました。
（関東とはネギの種類がまったく違うんですがｗ）

それで、実家に帰ったときに思ったこと・・・。

また白ネギの青い部分が棄てちゃってるよ・・・。

実家では生で食べることが多く、白い部分しか食べない。

廃棄される食材を見ると、なんとも悲しくなります。

そんなときに考えた男のレシピです。

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＜納豆ネギまっ！？＞

【材料】

・納豆１パック（タレも使う）
・白ネギ１ワ分 (青い部分)
・ひき肉 30g (納豆よりやや少なめ)

・炒め油大匙１（適量）

【作り方】

１．ひき肉はあらかじめ油で炒めておく。あらかじめ作っておいた「鶏そぼろ」を使います。

２．温めたフライパンに炒め油を入れてから点火。ひき肉を炒めた後なら、そのままでOK。

　ネギを油に絡めて香りが出てきたら、その上に納豆を投入。
　（納豆のネバネバが焦げ付きやすいため）

３．納豆のネバネバがフライパンにこびりつき焦げ付いてきたら（これが美味しい）弱火する。お焦げをヘラで落としつつ２〜３分ほどじっくりと炒める。ここら辺の炒め具合はお好みで調整してください。

４．最後に、納豆についているタレ＆からしで味付け。汁気がなくなったらできあがり♪

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この料理は、母がよく作ってくれた「納豆ニラ」のアレンジです。

簡単にできて意外と美味しいですよ。

白ネギの青い部分は硬くて食べにくいんですが、炒めると柔らかく食べやすくなります。よく麻婆豆腐や炒飯を作るときに入れてます。

納豆は、ネギやにんにく、ためねぎやニラ系の食材と相性がとても良いです。油と一緒に炒めることで、栄養の吸収率も高くなるようです。

＞納豆＆肉「ビタミンB1」、ネギ「アリシン」／体力増強や抗疲労効果に。

薀蓄：アリシン（硫化アリル）は、低温の油（１００度以下）で加熱で処理すると、無臭で脂溶性のアホエンに変化する。記憶力アップや物忘れ防止、抗ガン作用なども。また、油の中では、血栓予防になるというスルフィドに変化する。

ひき肉は入れなくてもいいんですが、入ってると味がしっかりして美味しくなります。