春菊 と納豆のはさみ揚げ♪
春菊と納豆のはさみ揚げ♪
むっちゃ美味しそう！
テレビの番組で紹介されていた料理です。
＞ きょうの料理 地元の味をいただきます〜大阪府堺市〜 2010/11/24(水)放送
スタジオを飛び出し、堺市から「春菊」を使った料理を紹介。地元の定番料理は、「春菊と納豆のはさみ揚げ」「春菊とえのきのあえ物」「春菊たっぷり水炊き」。春菊は、サッと火を通すくらいで食べるため、シャキシャキした食感が楽しめる。ゲストは、イタリア料理店オーナーシェフ・落合務さん。えびのプリプリした食感が楽しい、ごま風味の「春菊と小えびのパスタ」を紹介する。
【講師】イタリア料理店オーナーシェフ…落合務, 【司会】後藤繁榮
チャンネル ：デジタル教育3
放送日 ：2010年11月24日（水）
放送時間 ：午前11:00〜午前11:25（25分）
ジャンル ：情報/ワイドショー>グルメ・料理趣味/教育>その他
途中からだったから詳しくわらかなくて。
どんなレシピだったんだろう？
納豆以外の具は何が入っていたんだろう？
白っぽかったから、玉葱の部類かな？
納豆とネギ系のとの相性は抜群だと聞きますし。
マヨネーズという単語も出てきたかも。
ボク的には、落合シェフが紹介してくれた、春菊と小エビとパスタ、が霞んじゃうほどのインパクトでした。
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作り方：
ひきわり納豆に「何か？」を混ぜた具。 ←不明
春菊の葉を３枚重ねて、水ねといた揚げ粉をぬり、
そこに具をのせて、もう１枚の粉付き春菊でふたをする。
それを素揚げにしただけの簡単レシピ。
このアイデアがすばらしい！
↑ 納豆は熱を加えることで美味しさアップ！
茨城の飲み屋で食べた「納豆揚げ」を思い出しました。
納豆揚げは、ひきわり納豆をはんぺん(？)で包んで揚げたもの。
具は何が入ってたかなぁ。 ネギ。 青しそ。 チーズ。
う〜ん、思い出せません。
他にも、油揚げ、ナス、など、包むものを工夫しても楽しい。
普通の納豆で作ってる店もあったけど、食感がビミョー(=_=)
ルーマニアの友達は目を輝かせながら食べてたけどｗ
懐かしい思い出をありがとう♪
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ネットで見つけた似たようなレシピ。 ちょっと違うんだけどね。参考までに。
