低温蒸しが凄いらしい。

グルメ・クッキング

ガッテンでやってました。 時間がなかったのでチラッとしか見れませんでしたけど。 60℃〜70℃くらいの低温で蒸すと、美味しさがアップするんだとか。 特にキノコ類は。 リンク張っておきます。  低温蒸し。

「もやし」も買い込んでいたけれど、長持ちさせることも可能なのかなぁ？