ガッテンでやってました。 時間がなかったのでチラッとしか見れませんでしたけど。 60℃〜70℃くらいの低温で蒸すと、美味しさがアップするんだとか。 特にキノコ類は。 リンク張っておきます。 低温蒸し。「もやし」も買い込んでいたけれど、長持ちさせること…