【レシピ】 スイカの皮入り春巻き〜世界一受けたい授業(2012年4月28日放送)

世界一受けたい授業
2012年4月28日放送

メモ書き

２時限目 【家庭科】

『おウチでできる！日本の絶品ご当地薬食』

講師： 杉浦 孝王 先生 辻調理師専門学校専任教授

◇美酒鍋 (広島県西条町) → 2011酒まつり美酒鍋(UstreamTV)
◇レッド焼きそば (新潟県妙高市) → みよしや|うまさぎっしり新潟ブログ
◇高遠そば (福島県会津地方) ネギ箸？ → 大内宿三澤屋
◇スイカの皮の春巻き ↓ (熊本県植木町)
◇キムタクごはん (長野県塩尻市) キムチ＋たくあん →塩尻市レシピ
◇抹茶雑炊 → (京都府)
◇ニンジンしりしり (沖縄県) → ニンジン しりしり(作り方)(しりしり器)
◇キウイ入りすき焼き (岐阜県関市) → クックパッド・レシピ
◇抹茶の天ぷら → ※家庭用レシピ紹介

　w(゜o゜)w オオー!

スイカの皮の春巻き！？
スイカの皮って食べられるの？有用な栄養素あるの？

辻調が教えるおいしさの公式 日本料理 (ちくま文庫)

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◇スイカの皮の春巻き (熊本県植木町)

植木町はスイカの作付け面積、生産量ともに全国一
→ 植木スイカ (植木町商工会)

＜材料＞

・スイカの皮 (緑の部分はむく)
・ハム、チーズ、ニラ など
・春巻き用の皮
・塩
・揚げ油

＜作り方＞

１．スイカの皮をスライスし、塩をふる
２．ハムやチーズ、ニラと混ぜる → 具
３．春巻きの皮で具を包み、揚げる

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スイカの皮に含まれる栄養素
「シトルリン(アミノ酸の一種)」

血行促進、疲れにくい体に。 たとえば・・・

　男性 → 精力増強
　女性 → 冷え性改善、むくみ防止

さらには、成長ホルモン分泌を促進？
(成長期、身長が伸びる・・・かも)

他に、スイカの皮は「漬物」などにして食べられている

→ スイカの皮でお漬物 (クックパッド・レシピ) KOKOYASI
→ スイカの皮は捨てないで！中華風お漬物♪ (クックパッド・レシピ) トイロイロ

【熊本名物？】スイカの皮の漬物、おいしい作り方レシピ集【さっぱり美味しい！】 ／ NAVER まとめ