豚肉とキノコで炊き込みご飯っ♪

さっきテレビで見て美味しそうだったので、メモしたレシピを残しておきます。

--- 材料(4人前) ---

・米　　　　　　　　　　　　　　　2合
・豚バラ肉　　　　　　　　　　　80g
・まいたけ　　　　　　　　　　　100g
・里芋　　　　　　　　　　　　　　4個
・枝豆　　　　　　　　　　　　　　1袋 (←彩り?)
・ひじき(乾燥)　　　　　　　　　　5g (←入れすぎに注意)
・ソフトさきいか　　　　　　　　　15g (←隠し味)
・薄口しょう油＆みりん　　　　各大3
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　大1
・バター　　　　　　　　　　　　　10g (←仕上げに、コク)

--- 作り方 ---

０．下ごしらえ
　　里芋は皮を剥き、一口大に切る。
　　枝豆は房から出しておく。
１．フライパンに油を入れ、豚バラ肉を炒める。
　　続いてまいたけを加えて炒める。
２．炊飯器に、普通に炊く分量で米と水を入れ、
　　調味料(薄口しょう油・みりん・酒)と、
　　具材(里芋・枝豆・ひじき・さきいか)を加える。
　　※ソフトさきいかでええ出汁が出ます！
３．更に、１で炒めた豚バラ肉とまいたけを加える。
　　※この時に油が入らないように注意する。
４．普通に炊く。
５．炊き上がったらバターを加えて混ぜ合わせる。

以上。

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ご飯とお芋でエネルギーはばっちり♪ 豚肉が元気の素！で、秋の味覚のキノコっ♪  更に、畑のお肉・枝豆や、海のミネラル・ひじきが入って栄養バランスはなかなかのものです。 これで必要最低限の炭水化物や芋類(エネルギー)・たんぱく質・油分は摂取できそうなので、あとはたっぷりの緑黄色野菜が欲しいところ。 是非、お試しアレ (-ω-)/

やばっ！ ヨダレが (＠￣¬￣＠)ジュルリ♪