■ かす汁煮出し汁(だしは、塩鮭、ブリ、昆布、削かつを等)に酒粕を入れ、※酒粕は煮出し汁または湯に浸し、すり鉢ですれば理想的。大根、人参、あげ、こんにゃく等の短冊切りを入れて煮ます。白く仕上げる為に味付けは塩を使いますが、醤油でも結構です。召し…