湿気ったせんべい、激ウマレシピ！

関西では1ヶ月近く遅れて放送されるんですねorz

っと、気分を取り戻して・・・・・・(o- -)oムクッ！

このレシピ♪⌒ヽ(*゜O゜)ノスゴイッ!!!

湿気って「不愉快な食感」になってしまった『せんべい』を、『焼きおにぎり』として復活させたアイデアは目から鱗！イタリア〜〜ンな『焼きリゾット』のイメージ♪ なんだとか。なるほど！

川越達也シェフ（←イケメン）、やりますなｗ

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『フェニックスせんべい』〜別名『せんべいの焼きリゾット』

■ 材料（１人前）

・せんべい　　１．５枚
・玉ねぎ　　１／４個
・ベーコン　　２枚
・ライス　　１００g
・顆粒コンソメ　　小さじ１
・パルメザンチーズ　　適量
・刻みパセリ　　適量
・コショウ　　適量
・オリーブオイル　　適量
・ルッコラ(※苦味のあるサラダ菜)　　適量
・ケチャップ　　少々
・マヨネーズ　　少々

■ 作り方（調理時間１５分）

(１)　湿気ったせんべいを刻む

(２)　水(※分量外)、(１)の刻んだせんべい、顆粒コンソメを投入。混ぜながら、水分が飛ぶまで煮込む→せんべいを調味料代わりに使う。味がしっかりついてるので、他に調味料を入れなくていい。せんべいは万能調味料！

(３)　鍋で刻んだ玉ねぎとベーコンを炒める（やや焦げるくらいまで）

(４)　(２)＆(３)を共にボールに移し、ご飯、刻みパセリ、コショウ、パルメザンチーズを加えて混ぜる→焼きリゾットにします。せんべいが入っているので、外はカリカリ、中はモチモチに仕上がる

(５)　フライパンにオリーブオイルを敷き、(４)を小判型に丸めて、両面を焼く

以上で、『せんべいの焼きリゾット』の完成！

【盛り付け】 ※２個セットで、ルッコラを上下からサンドイッチする感じ。

(６)　大きめの皿を、ケチャップ、マヨネーズ、コショウで飾り付け ※ここはセンスで

(７)　『せんべいの焼きリゾット』を置き、その上にルッコラを散らし、もう１枚『焼きリゾット』を乗せて完成！

うーん。写真がないとわかりにくいですねｗ

煎餅。

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★番組で紹介してた激安お店（300円以下）

・東京・高田馬場『ホルモンＥＭＭＡ』〜煮込みハンバーグ丼※300円（ランチ限定)
・千葉・我孫子市『コ・ビアン』〜チキンカツ定食※290円
・東京・西葛西『浜焼　魚松』〜海鮮丼＆漁師汁※290円（20食限定）

食材も良い物を使いつつも激安！ムッチャ美味しそうでした♪

お店が関東方面しかないってのが、ちょっと悲しかったです(笑) 関西で放送する場合は、ここだけでも関西のお店に代えるとかさ・・・ちょっとしたひと手間かけて欲しかったなーｗ